Food Truck Traga Truck by Tragazone

Traga Truck

Hot dogs con salchicha artesanal y hamburguesas elaboradas con la receta de la casa Traga Truck.

En nuestra ruta por las propuestas urbanas de la ciudad, la siguiente parada fue en Traga Truck by Tragazone… ¡su nombre lo dice todo!

Traga Truck
Traga Truck

Charlamos con los propietarios, Anna y Javier, sobre su tendencia
gastronómica que reinterpreta los clásicos hochos (o hot dogs) y
hamburguesas, añadiéndoles su toque personal: salchicha artesanal y
carne de hamburguesa elaborada con la receta secreta de la casa.
Javier es originario de Chile y fue precisamente la añoranza del “completo
chileno” (ahí se le llama completo al hotdog), lo que lo hizo crear sus
combinaciones. Hay que tomar en cuenta que Chile tiene mucha
influencia alemana en el sur del país, motivo por el cual decidió esta
propuesta, ya que es muy común que en cualquier esquina se pueda
comer un “completo con chucrut” (sauerkraut).

Las diferentes alternativas que proponen en su menú son muy sugestivas, así que sin más preámbulo y parafraseando nuestro ingenioso refrán mexicano, que por cierto queda a la medida… ¡a tragar que el mundo se va a acabar!

En nuestra visita disfrutamos de tres de sus ricas creaciones…

Hot chili dog

Carne tipo chili, queso cheddar, salchicha artesanal alemana y pan rústico con parmesano.

Traga Truck Hot chili dog
Traga Truck Hot chili dog

El buen sabor del chili espeso y picante, la cremosidad del frijol y el ácido sabor láctico del queso cheddar se unen deliciosamente a la carne de la salchicha, con fuerte sabor a pimienta y mejorana que resaltan en el embutido. Por último y no menos importante, el pan elaborado especialmente para Traga Truck, que contiene firmemente a este bocado y que no se deshace. Todos los ingredientes dan como resultado un sabroso y adictivo hot dog ¡una opción que no debes perderte!

A buen sabor…. pocas palabras…

Hot dog Francés

Salchicha artesanal de res ahumada, champiñones, cebolla caramelizada (asada) y queso gratinado.

Traga Truck Hot Dog Francés
Traga Truck Hot Dog Francés

El gusto a madera del ahumado de la salchicha, se une al especiado de la carne con toques a pimienta y mostaza, resaltando el dulce frescor a hierba y carnosa textura del champiñón, así como a lo acaramelado de la cebolla asada; logrando una unión perfecta con el queso gratinado. Definitivamente ¡un delirio en cada mordida!

No hay amor más sincero, que el de la hamburguesa…

La clásica

Carne de Sirloin, tocino, cebolla caramelizada, queso gratinado, jitomate y lechuga en pan artesanal.

Traga Truck La Clásica
Traga Truck La Clásica

Es fantástico experimentar el balance de los ingredientes de la hamburguesa, donde el gran sabor y jugosidad de la carne se combina con el sabor ácido dulzón del jitomate, la crepitante y apetitosa frescura de la lechuga y la explosión de sabores ahumados, gracias a lo crujiente del tocino; sin olvidarnos de la cremosidad del queso derretido que le da el cierre perfecto. Esta opción es toda una expresión de amor hacia la comida.

Hay que recalcar que la cocina de Traga Truck está perfectamente bien montada y pensada para que el comensal disfrute su experiencia desde el momento que ordena su pedido, pues cuenta con una plancha que está a la vista y que permite disfrutar del aroma del asado mientras se espera a que esté listo.

¡Si comes en Traga Truck, seguro eres un comelón profesional!

¡Buen Provecho!

Horario: lunes a sábado 20:00 a 00:00 hrs Dirección: Barrio Fusión Food truck Park Calle 43 n. 399 A por 32 y 40 Tanlum, Mérida Yucatán


Teléfono: 9991090060
Costo promedio por persona: $ 75.00 a $ 85.00

Contratación para eventos privados